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カハラの芸術力!


忙しさにかまけてちっとも
ブログ更新してなかったのに・・・
なんとアクセス1万件突破!!
皆様ホントに有難うございます。
何とか1年は続けるつもりですので
末永く見守ってやってください。



尾道から恩師Mさんが帰阪され
皆で北新地「カハラ」へ。
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干し貝柱・スイカの皮
バジルシード
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生シャコの刺身
焼き鱧タスマニアマスタード
合鴨とコーヒー豆
吉田牧場のリコッタチーズの
上に金華ハム
赤雲丹塩漬け
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十割蕎麦からすみまみれ
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アワビ・アナゴ・黒豚の
エスカルゴ風味噌味
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フカヒレ冷製・素麺南瓜
白茄子
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ビシソワーズ黒トリュフまみれ
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ステーキミルフィーユ
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焼きとうもろこしご飯
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一見ぶどうの様な・・・
冬瓜のワイン煮
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一見、
マグロの山かけ?
スイカのブランマンジェソース
官能的なひと時でした。

森さんの発想力には
唸らされます。
食材の組み合わせ、
器使い、
まさに一皿、一皿が
「アート」ですね。

京橋「白頭園」少し覗いて
スペインバル「ブラン」へ
取材の御礼参り。
堂後ブラザーズと
シェリーで乾杯!

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コメント

久しぶりにアップされてて安心です。。
この2週間はほんと申し訳ありませんでした。。お疲れさまでした。でも素晴らしい結果で何よりですよね!
えっちゃんの心づくしの朝食にいつもぐっと
きます。ひとりじゃないって心強いですよね。
私はぐうたらネコを養ってるだけですが、まあ
ひとりよりは癒されるかなと。。
はぁ。

投稿: Rょん | 2006年9月 2日 (土) 20時36分

写真見てるだけでヨダレが出てきますねー。
味が想像できないので、スゴク興味がひかれます・・・。

投稿: トミジュン | 2006年9月 3日 (日) 23時54分

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