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丹波篠山…山名酒造で熱々のかす汁とあらばしりをいただいた後、囲炉裏料理『いわや』で牡丹鍋。〆は赤味噌だしでさっと煮た半熟玉子のたまごかけご飯。ご飯×半熟玉子×猪肉の旨味でた赤味噌だしは今まで食べた事のない、衝撃的なたまごかけご飯でした。

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