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今夜7時〜魔法のレストランR新100人の料理人〜醤油ラーメン「金久右衛門」大蔵義一編を制作しました

「大阪ブラック」誕生秘話〜漆黒のスープに隠された人生のドラマとは…
是非ご覧下さい

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全ての料理を薪で調理する、神戸・元町薪焼きレストラン「Nuda」が、内装など改装して、生まれ変わりました。
「bb9」バーベキューじゃなく「べベック」と読むそうです。
幸運にも開店初日に伺いました。

蕗の薹、イワシ、スミイカ…変わらず素材重視の料理。
熟成Tボーンの素晴らしい焼き加減。
坂井シェフの攻めの料理、
西川さんのワイン、
壁の流血!
久しぶりに心がザワザワするレストランに出会いました。

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パリ〜ロンドンと長旅でしたが、無事に帰国致しました!

パリ外務省での和食ユネスコ無形文化遺産祝賀晩餐会、パリ日本大使館でのパーティー、ロンドン日本大使館での「ファットダック」へストン・ブルメンタールとのイベント…全て大成功

でも、大成功だけでは番組としては面白くありません笑!
実は、パリ、ロンドンそれぞれで「ロケの神様が、降りて来たー!」ハプニングもありました

3/3放送魔法のレストランRで特集致します
是非ご覧下さい

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怒涛の日々を無事終え、今からからパリ&ロンドンロケに。

「菊乃井」村田さんの「和食」ユネスコ無形文化遺産登録祝賀会密着と、日本料理&日本酒現地リポートです。

張り切って行って参りまーす

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木津市場で再現ドラマの撮影後、大衆食堂「当志郎」で昼飯!
オムレツに、粕汁の組み合わせは鉄板やね

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