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「カドヤ食堂」の裏中華そば。

表メニューの中華そばのスープは、魚介が効いているのですが、裏は鶏豚だけ。
和歌山「野尻醤油」木樽熟成3年寝かしの醤油の香りとうま味がストレートに伝わります。
海苔メンマ無し。ワンタンは皮だけ。

鉢と向き合い伝わる
覇王の本気と遊び心。
格好良いですね〜。

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