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東天満「ラ カンロ」に初訪問。

久しぶりにときめきました笑。

仲嶺シェフは、パリの三つ星「アストランス」「カモシヤクスモト」などを経て、2013年開店。

あるイベントで、仲嶺シェフの料理を頂いたことはあったのですが、全然違いました。
塩を控えて、苦味、酸味で奥行きを作る。
華やかだけど、キレがしっかりある料理。

それにあわせる桒原さんのワインとお茶も素晴らしかった。

季節ごとに伺いたいなぁと思うレストランですね。

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