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築地市場の奥の奥へ…

大森海岸「松乃鮨」四代目手塚さんの仕入れに同行!

仲卸の方から面白いお話しを聞かせて頂き、大変勉強になりました。

珈琲の店「愛養」でミルクセーキ。
大阪はミックスジュースが当たり前ですが、東京はミルクセーキなんですねぇ。
牛乳、卵黄、砂糖、バニラエッセンスで作る秘伝のレシピをこっそり教えて頂きました。

明治40年創業「鳥藤」で、親子カレー、モツ入り軍鶏親子丼、塩親子丼、ぼんじり温玉丼、竜田揚げ。

よしさん素晴らしい経験を、ありがとうございました!

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