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先週オープンしたばかりの北新地「はらみ」。

その名の通り、はらみ専門店です。

カウンターの客前で、豪快に塊で焼き、切り分け。
自家製タレにつけて、仕上げはなんと、とろり卵黄とサマートリュフ!

「これは反則やろ〜」の嬉しい応酬の連続でした。

服部シェフありがとうございました!

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